KARE UDON – Curry Udon Nudeln

KARE UDON – Curry Udon Nudeln

Es gibt viele verschiedene Curry Gerichte in Japan. Japaner mögen den Geschmack des Currys. z.B.  KARE PAN ( Brötchen mit Curry-Füllung ), KARE RAISU ( Curryreis ), KARE KOROKKE ( Kroketten mit Curryfüllung ) … KARE UDON ( Curry Udon Nudeln ) macht man mit DASHI...
Kleine Tipps um BENTOS zu machen

Kleine Tipps um BENTOS zu machen

Ein BENTO ist eine Mahlzeit in einem speziellen Kästchen zum Mitnehmen. In Japan bereitet man es zuhause vor oder kauft ein fertiges Bento im Supermarkt. Man macht BENTO mit so vielen kleinen Speisen wie möglich. In so einer kleinen Box versteckt sich eine komplette...
DORAYAKI – Pfannkuchen mit Azukibohnenpaste

DORAYAKI – Pfannkuchen mit Azukibohnenpaste

DORAYAKI ist eine beliebte japanische Süßigkeit. DORA bedeutet  Gong und Yaki ist braten. Dorayaki ist auch Doraemons Lieblingsessen (eine auch bei uns beliebte Comicfigur). In Japan verwendet man das Wort WAGASHI für die japanischen Süßigkeiten und YOGASHI für die...
SHIITAKEGOHAN – Reis mit Shiitakepilzen

SHIITAKEGOHAN – Reis mit Shiitakepilzen

In Japan gibt es viele verschiedene Pilzsorten. z.B, Enoki, Shimeji, Eringi, Matsutake, Nameko, Maitake… Shiitake hat ein besonders starken Geruch. Der Geruch und der Geschmack der Shiitakes macht den Reis schmackhaft. Willkommen zu meinem Rezept für...
MAGURO NO KATSU –  Thunfisch mit Wasabi Mayosauce

MAGURO NO KATSU –  Thunfisch mit Wasabi Mayosauce

(für 2 Personen) 2 Stücke Thunfisch (etwa 250g) 1 kleine Zwiebel 1 El Wasabipulver oder Wasabipaste 5 El japanische Mayonaise 1.5 El Zitronensaft (heute habe ich Limesaft benutzt) PANKO / japanischer Paniermehl 1 Ei Mehl Salz Pfeffer Thunfisch waschen und abtropfen....

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