Herr Nukumizu ist 77 Jahre alt und Sushi-Meister. Zusammen mit seiner Gattin Frau Nobuko Nukumizu lebt er im Süden Japans, in Fukuoka, und betreibt dort seit fast 40 Jahren ein kleines, aber sehr feines Sushirestaurant. Herr Nukumizu hat nach seinem Studium, fünfjähriger Lehrzeit und 15 Jahren Arbeit bei den großen Meistern seiner Zeit ein einzigartiges Wissen und eine immense Erfahrung auf dem Gebiet der Sushizubereitung erworben. Als der Grafikdesigner Jens Nink und sein Freund Gerald Kölblinger die beiden kennenlernten, waren sie so von ihnen angetan, dass sie beschlossen, ihnen mit einem Buch ein Denkmal zu setzen. Es soll nicht nur ein Kochbuch werden, sondern auch die Geschichte des Herrn Nukumizu erzählen und die hohe Kunst der Sushizubereitung vermitteln. Und da so eine Buchproduktion eine Menge kostet, versuchen die beiden mittels Crowdfunding die Kosten einzuspielen. Ihr habt die Möglichkeit unter www.startnext.de/sushibuch ein Teil dieses schönen Projekts zu werden.
