TAKUAN – 沢庵 – eingelegter Rettich

TAKUAN - 沢庵 - eingelegter Rettich

Takuan – 沢庵 ist eine Art des Tsukemono, ein auf japanische Art eingelegtes Gemüse. Takuan wird aus Daikon- großen weißen Rettich gemacht. Man isst Reisgerichte mit ihm, es wird aber auch für Sushi verwendet.

Takuan erhält man in gutsortierten Asia-Supermärkten.