Restaurants in Fukuoka Archive - NIPPONYA

Hakata Ramen Zen

TSU — Wed, 09 Apr 2014 06:41:18 +0000

Fukuoka ist bekannt für seine Tonkatsu Ramen. Bei Hakata Ramen Zen – 博多ラーメン膳 – neben der Media Mall und dem Junkudo Buchladen in Tenjin schmecken sie nicht nur gut, sie sind mit 280 YEN auch noch unschlagbar günstig. Die Nudeln sind frisch, das Fleisch ist zart und als Extras gibt es neben dem obligatorischen Sesam und Benishoga ( roter Ingwer) noch frischen Knoblauch, den man sich mit einer Presse frisch in die Suppe presst. Der kleine Laden ist so beliebt, daß man meist auf einen Sitzplatz warten muß. Mittlerweile gibt es noch eine zweite Filiale in Daimyo, aber ich empfehle das Original. Von den Besitzern gibt es auch ein Soba und Udon-Restaurants. Hier geht es zur Webseite

HAKATA RAMEN ZEN

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Go! Go! Curry

TSU — Wed, 09 Apr 2014 05:08:39 +0000

Kare Raisu (Curry mit Reis) ist die mildere japanische Variante vom indischen Curry und seit Beginn des 20. Jahrhunderts ein typisches und sehr beliebtes Gericht in Japan. Bei Go! Go! Curry gibt es Kanazawa Curry aus der Kanazawa Region. Die Sauce ist dickflüssiger, etwas süßlich und es gibt feingeraspelten Chinakohl dazu. Traditionell wird es in einer silbernen Schale mit einer Gabel serviert (normalerweise isst man Curry in japan mit einem Löffel).

Ich finde von allen Curryketten die ich in Japan probiert habe diese hier am leckersten. Eine Portion gibt es je nach Topping – man hat die Wahl zwischen dem traditionellen Schweineschnitzel, Hähnchenschnitzel, Würstchen oder frittierte Schrimps – schon ab 500,- YEN.

Die 55 im Namen stammt übrigens von der Trikotnummer des aus der Region stammenden Baseballspielers Hideki Matsui, und wer an einem 5., 15., oder 25. eines Monats kommt (Go ist japanisch für 5) erhält pro Bestellung einen Gutschein für ein Topping nach Wahl.

Es gibt in Japan ca. 75 Filialen. Die in Canal City und Hakata Eki (im Busbahnhof) liegen in Fukuoka am verkehrsgünstigsten.

Hier geht es zur Webseite (japanisch)

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Warabi Mochi no Monaka

TSU — Tue, 25 Feb 2014 04:31:09 +0000

Seit 65 Jahren verkauft Hakata Ichiban Taiko auf seinem mobilen Imbissfahrrad Warabi Mochi no Monaka in Fukuoka. Eigentlich stammt diese Spezialität aus der Kansairegion und wird dort vorwiegend im Sommer gegessen.
Der Chef erzählte, daß es früher über 50 solcher Stände in Fukuoka gab, er aber mittlerweile der letzte ist.
Warabi Mochi ist eine geleeartige Süßigkeit aus der Stärke der Süßkartoffel. Eigentlich wird es aus der Stärke von Warabi Farn gemacht, der aber ziemlich teuer ist und man dewswegen Süßkartoffeln verwendet. Das ganze kommt bestreut mit Kinako (geröstetes Sojabohnenmehl) in eine Waffel (Monaka) wird aus der Hand gegessen. Eine Waffel kostet 100 Yen.
Man kann den mobilen Stand unter anderem am Wochenende in der Nakazukawabata Arcade finden.

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Sushiro – Kaiten Sushi

TSU — Fri, 21 Feb 2014 00:31:45 +0000

Seit 1984 gibt es Sushiro Kaiten Sushi und es ist wohl das beliebteste Kaiten Sushi Restaurant Japans mit Filialen in ganz Japan und Südkorea. Die in Osaka gegründete Restaurantkette war die erste, die 100 Yen Sushi angeboten hat und hält diesen Preis noch Heute. (105 Yen mit Tax :)).
Über einen kleinen Bildschirm ordert man sein Sushi und kurz darauf kommt es auf markierten Tellern auf dem Band angefahren. Bezahlt wird hinterher die Anzahl der jeweiligen Teller. Neben demn 105 Sushis gibt es noch eine teurere Variante für 189 Yen, aber auch eine große Auswahl an Nachtisch. Dazu gibt es kostenlosen grünen Tee und eingelegten Ingwer.
In Fukuoka gibt es einige Filialen, aber am besten erreichbar ist das zentral gelegene Sushiro in der Oyafuku Dori in der Nähe der Showa Dori in Maizuri. Kein Geheimtipp, aber eine kostengünstige Empfehlung.

Hier geht es zur englischsprachigen Webseite

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Tempura no Hirao – Tempura

TSU — Fri, 21 Feb 2014 00:23:15 +0000

Temura no Hirao ist eine beliebte, lokale Restaurantkette mit derzeit 6 Filialen in Fukuoka. Das Tempura wird für jede Bestellung frisch zubereitet und ist nahezu perfekt. Es gibt kostengünstige Menüsets mit unterschiedlichen Tempurakombinationen , unter anderem Fisch, Garnelen, Tintenfisch und viele SortenGemüse. Das ganze kommt mit Daikon (Rettich) in Sojasauce, Reis und eine Misosuppe. Dazu stehen noch vier unterschiedliche Beilagen auf dem Tisch, von denen man so viel essen kann wie man mag.
Am besten erreichbar ist die Filiale in Tenjin, im Haus vom Toho Cinema, gleich neben Round 1
Hier geht es zur japanischen Webseite

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Tetsunabe – Izakaya

TSU — Fri, 21 Feb 2014 00:07:04 +0000

Das familiengeführte Tetsunabe Restauraant ist berühmt für seine Gyoza. Vor über 40 Jahren begann der Besitzer in seinem Yatai (Imbisswagen) die handgemachten Teigtaschen zu verkaufen. Um sie warm zu halten servierte er sie direkt in einer Eisenpfann (Tetsunabe).
Mittlerweile ist er stolzer Besitzer zweier Restaurent in Gion und Nakazu, die jeden Abend brechend voll sind.
Dieleckeren Gyoza kommen immer noch direkt in der Eisenpfanne (Mindestbestellmenge 2 Portionen – 16 Stück) aber es gibt auch viele andere leckere Spezialitäten. Besonders die Hähnchenflügel sind ein weiteres Highlight hier.
Die Wände der Izakaya sind gespickt mit Autogrammen von Berühmtheiten die hier schon einmal gegessen haben. Wer sich von der Fülle der Menschen (reservieren!), und dem leider etwas unfreundlichen Ton der Mitarbeiter nicht abschrecken läßt, kann hier ein günstiges Highlight der Hakata Gastroszene probieren.
Webseite: Tetsunabe

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Moriya – Soba Restaurant

TSU — Thu, 20 Feb 2014 23:37:15 +0000

Wer die frischesten Soba Nudeln der Stadt probieren möchte, der sollte sich auf den Weg nach Gion machen. Bei Moriya werden die Nudeln direkt nach der Bestellung mit einer Nudelmaschine ins kochende Wasser gegeben – frischer geht’s nicht!
Das kleine Restaurant bietet neben kalten und heißen Soba nicht viel mehr außer ein paar Tempuras und Onigiris an, und das ist gut so, denn die Suppen sind ein echter Geheimtipp. Und das zu einem unschlagbar günstigen Preis.
Zur Mittagszeit kann es hier recht voll werden und Sonntags ist geschlossen.

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