Japanisches Wunderland mit Fusion-inspirierter Küche

Die Gegend um die Kastanienallee entwickelt sich momentan zu einem Hotspot der japanischen Restaurants. Neuester Zugang ist das Goda no Sekai in der Oderberger Straße. Schon von außen fällt die japanische Dekoration auf. Vorbei an dem Außenberreich betritt man das Restaurant durch ein rotes Tori und findet sich in einer Art japanischen Wunderland wieder. An der einen Seite grüßt Godzilla von der Wand. Geht man dann weiter hinein in die große Izakaya verändern sich die Räume immer wieder in Stimmung und Aufmachung.

Das Godai no Sekai ist bereits die zweite Izakaya der Besitzer. Das Roji in Pankow gibt es schon eine kleine Ewigkeit, und sollte dem einen oder anderen schon bekannt sein. Im hinteren Teil des Restaurant wurde sogar ein Raum dem Stammrestaurant nachempfunden.

Die gesamte Izakaya ist mit viel Aufwand liebevoll gestaltet worden – kein Raum gleicht dem anderen. Die einzelnen Räume sind nach den vier Elementen Feuer, Erde, Wasser und Luft gestaltet.

Im Keller gibt es einen großen, seperaten Raum, der für Events oder Familienfeiern gebucht werden kann.

MENU

Der Star im Menu des Godai no Sekai ist eindeutig das Sushi, das in kunstvoll arrangierten Kreationen serviert wird. Dabei hat das wenig mit dem minimalistischen  Sushi aus Japan zu tun. Vielmehr werden hier kleine Kunstwerke serviert, das Auge isst ja schließlich mit.

Zudem gibt es im Godai no Sekai Omakase Bentos – Holzboxen mit kleinen Fächern, gefüllt mit kleinen Portionen Sushi, Suppen oder kleinen Izakayaspeisen.

Die Izakaya Karte bietet neben Don – Reisschalen und Udonvariationen ein reichhaltiges Angebot an kleinen japanischen Speisen.

Wer dann immer noch nicht satt geworden ist, der kann sich durch die leckere Dessert-Auswahl,  z.B. Matcha Eis mit roten Bohnen oder auch die hausgemachte Matcha Crème Brûlée probieren.

Karaage

Crunchy Sushi und Sake Maki

Fazit

Das Essen im Godai no Sekai war ausgesprochen gut, allerdings ist es eher Fusionküche, da alle Gerichte mit vietnamesischen Elementen wie Salate, Dressings und Saucen aufgepimpt serviert werden. Dies spiegelt sich auch in der Inneneinrichtung wider, mindert aber nicht das Gesamterlebnis.

Laboratorium für Kakigori

Die Geschmacksvarianten

Zusätzlich werden noch Taiyaki (typisch japanisches Gebäck in Fischform) mit wahlweise herzhaften oder süßen Füllungen angeboten.

Fazit

Leckerste japanisch-koreanische Fusion-Küche

Das Omoni in der Kopenhagener Straße ist von außen so klein und unscheinbar, daß man es leicht übersehen kann. Drinnen überrascht es nicht nur mit seiner Größe, sondern mit einem der besten Sushis der Stadt. Daß das Omoni schon lange kein Geheimtipp mehr ist, merkt man an den vollbesetzten Tischen (unbedingt reservieren!). Der Mix aus superfrischen Sushi und Sashimi, kleinen koreanischen und japanischen Gerichten und tollen Eigenkreationen macht’s!

Das Restaurant ist klassisch minimalistisch in hellen Holz gehalten. Am Tresen kann man in der offenen Küche dem Chef beim Zubereiten der Sushi-Kreationen zuschauen. Oder man wartet an einen der schönen Holztische bei einem Kirin auf seine Bestellung, denn die kann leider etwas länger auf sich warten lassen. Die Wartezeit wird aber mit dem ersten Bissen köstlich entlohnt.

DAS MENÜ

Neben den üblichen Standards kann die Karte des Omoni mit einigen Speisen aufwarten, die man so woanders nicht findet, wie beispielsweise das Kasten-Sushi. Dominiert wird die Auswahl klar von den Sushi-Kreationen. Die koeranischen Gerichte müssen wir beim nächsten Besuch aber auf jeden Fall noch ausprobieren. Ein klarer Pluspunkt sind auch die frischen asiatischen Kräuter, wie Shiso, die nicht nur der Deko dienen.

Oshi Sushi (Kasten-Sushi), 9,50 Euro

Chirashi Sushi , 11,50 Euro

Fazit

Wir hatten an diesen Abend nur Sushi bestellt (wie 90% der anderen Gäste), also können wir über die koreanischen Gerichte nichts sagen. Das Sushi allerdings gehört mit zu dem besten der Stadt. Preislich geht das bei der Qualität völlig in Ordnung. Das Omoni ist eine klare Empfehlung.

Authentische Izakaya im Bötzowkiez

Der Izakayatrend hat mit dem WATAPAS nun auch das Bötzowviertel erreicht. Die kleine gemütliche Izakaya bietet eine schlanke, aber durchweg leckere Auswahl kleiner Gerichte, Sushi, japanisches Bier und, wie es sich für eine japanische Kneipe gehört, Sake und den um ein vielfach stärkere Shōchū.

Platz findet man, wie in Japan üblich, am Tresen um die offene Küche oder an rustikalen Tischen. Im Sommer kann man zudem auch draußen sitzen. Das WATAPAS gehört zum Mamecha in Mitte, hat aber ein komplett anderes Angebot.

DAS MENÜ

Die Speisekarte ist recht übersichtlich. Neben diversen vegetarische Speisen und Fleischgerichten gibt es eine kleine , feine  Auswahl eher unkonventioneller Sushikreationen.

Tofu Salat, 4,80 €

Nasu no Age-ni – gebackene Aubergine, 4,60 €

Mein persönliches Highlight: Tako Kara-Age – frittierter Oktopus, 5,50 €

Fazit

Das WATAPAS nennt die kleinen Speisen selbst TAPAS, welches ich für eine Unsitte halte, aber die kleinen Gerichte waren durchweg authentisch, frisch und lecker. Der Service war schnell und freundlich und der Laden ist gemütlich. Alles in Allem eine Bereicherung in Prenlauer Berg und eine klare Empfehlung unsererseits.

Doppelte Portion Ramen

Das Takumi Nine hat bereits vor einiger Zeit an der Stelle eröffnet, an der früher das Hanage zu finden war. Es ist der Ableger einer Düsseldorfer Restaurant-Kette die neben diesem Restaurant und dem Takumi Nine Sapporo in Berlin auch noch einen weiteren Ableger in München betreibt. An den Räumlichkeiten selbst hat sich wenig geändert, dass Angebot ist jetzt natürlich komplett auf Ramen ausgerichtet.

Die Ramen sind auch durchgängig gut und werden in einer Auswahl angeboten, bei der jeder Geschmack auf seine Kosten kommt. Auch gibt es immer wieder Specials, die auf Facebook angekündigt werden.

Fazit

Wir waren in der Woche dort und hatten kein Problem Plätze zu bekommen. Der Service war prompt und freundlich. Mit dem Takumi Nine erweitert sich das Angebot an guten Ramen-Restaurants in Berlin noch einmal. Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall.

Mit dem Takumi NIne Sapporo hat eine weitere Berliner Filiale in der Chausseestraße neben dem Brechthaus im Oktober 2016 eröffnet.

Authentisches Yakiniku

Yakiniku  – 焼き肉 oder 焼肉 bedeutet gegrilltes Fleisch. Es wird in Restaurants in Japan an Gas oder Kohle betriebenen Tischgrills zubereitet. Yakiniku kommt eigentlich aus Korea, hat sich aber zu einer eigenen Zubereitungsweise  entwickelt. Beim Yakiniku wird in kleine Stücke geschnittenes Fleisch und Gemüse, wie zum Beispiel Pilze oder Zwiebeln am Tisch gegrillt und wahlweise in Sauce gedippt oder direkt gegessen. Yakiniku ist in Japan sehr beliebt.

Seit letztem Jahr hat Berlin mit dem Ushido nun sein erstes authentisches Yakiniku-Restaurant. Das minimalistisch gestylte Restaurant in der Lychener Straße wartet mit gasbetriebenen Tischgrills auf, und bietet unterschiedliche Fleischqualitäten im leicht gehobenen Preissegment. Dabei wird beim Rindfleisch zwischen US-Beef und Wagyū – dem Fleisch einer Rinderrasse japanischen Ursprungs – unterschieden. Dazu gibt es eine Auswahl an grillbaren Gemüse und einigen Beilagen. Für diejenigen, die Yainiku einmal ausprobieren möchten, gibt es zudem noch 3 unterschiedliche Sets, mit einer gemischten Auswahl an Fleischstücken, Gemüse und Saucen.

Wir hatten die Wild Plate für 35,- Euro pro Person. Angefangen haben wir mit dem Rindfleisch. Das Fleisch war perfekt – geschmacklich, sowie von der Qualität. Dafür ist der hohe Preis gerechtfertigt. Insgesamt fand ich die Athmosphäre im Ushido zwar etwas steif, aber das Essen war ein authentisches japanisches Geschmackserlebnis.

Abgeschlossen haben wir mit dem Hähnchen und dem marinierten Schweinebauch, wobei mich die Basilikummarinade eher an ein italienisches Gericht erinnert hat.

Das nächste Mal werden wir uns eher durch die Wagyū-Auswahl testen. Trotzdem ist das Ushido eine echte Empfehlung für alle, die auf der Suche nach authentischen japanischen Restaurants sind.

Die französische Spezialität auf japanisch

Crêpes – クレ–プ – kure–pu sind seit Ende der Siebziger Jahre vorwiegend bei jungen Mädchen in Japan populär. Die Crepe Cafés mit den lecker aussehenden Plastikmodellen im Schaufenster bieten eine Vielzahl an zuckersüßen Füllungen in zum Teil recht abenteuerlichen Kombinationen.

Die Crêpestation in der Pappelalle bietet genau diese Variante des französischen Klassikers. Etwas dicker, zu einer Tüte gerollt und gefüllt mit frischen Obst, Sahne, Custardcreme oder Kuchen brauchen sich die leckeren Kalorienbomben nicht vor ihren japanischen Vorbildern verstecken. Es gibt eine große Auswahl an süßen Füllungen, aber auch ein paar pikante Varianten. Dazu gibt es für ein Café übliche Getränke, aber auch Matcha Latte und andere japanische Spezialitäten. Das alles zu wirklich günstigen Preisen, so dass der etwas weite Weg lohnt.

Chicken Teriyaki Crêpe

Japanese Style Hot Dogs

Wegen Corona hat OiShii Hot Dog bis auf weiteres geschlossen

Ich habe vorher noch nie von japanischen Hot Dogs gehört, und eigentlich kommt der Trend aus Kanada, wo die Imbisskette Japadog extrem erfolgreich immer neue Hot Dog Kreationen mit japanischen Twist auf den Markt bringt. Mittlerweile gibt es in Nordamerika unzählige Foodtrucks, Imbisse und Restaurants mit Japanese Style Hot Dogs, und nun auch in Berlin: Oishii Hot Dog, den ersten seiner Art in Deutschland.

Die Auswahl

Die Hot Dogs waren recht groß und reich belegt. Leider war, wie auch beim Original in Kanada, die Wurst eine Bratwurst und keine Wiener, was ich persönlich nicht so lecker fand, da die Bratwurst recht stark gewürzt war und im Geschmack dominierte.

Bei meinem Hot’N’Spicy gab es obenauf noch Tomatensauce, die etwas schärfer war, und Schnittlauch. Der Dogzilla sah ähnlich aus, kam aber zusätzlich mit einer Bolognesesauce und Käse. Die Portionen waren recht mächtig und alles wurde von den vietnamesischen Betreibern frisch zubereitet, aber ich vermisste bei beiden Hot Dogs die japanische Note, was vor allem an der zu stark gewürzten Wurst lag.

Das Hanage gab es ab April 2014, damit war es das erste Okonomiyaki-Restaurant der Stadt. Leider hat es geschlossen. In den Räumen ist jetzt das Takumi Nine.
Hanage ist japanisch für Nasenhaar. Den Witz verstehen warscheinlich nur die Besitzer, aber das ist auch egal. Die beiden Betreiber Junko (aus Kyoto) und Jens lieben die japanische Kultur und bringen mit ihrem Restaurant ein kleines Stückchen Japan nach Berlin, welches für viele neu sein mag, andere aber schmerzlich vermisst haben.

Okonomiyaki kommen eigentlich aus der Kansai Region, genauer gesagt aus Osaka und werden dort direkt auf der Teppan Theke serviert. Okonomiyaki sind mit Weißkohl vermischte Eierkuchen, die mit verschiedenen Zutaten wie Meeresfrüchte oder Bacon auf der heißen Platte zubereitet weden. Getoppt wird das Ganze mit Okonomisauce, Mayonaise, Aonori (Pulver aus grünen Algen) und Bonitoflocken.

Im Hanage gibt es die Puffer im Baukastenprinzip. man kann zwischen drei verschiedenen Soßen wählen (klassische Okonomisauce, zitronige Ponzusauce und scharfe koreanische Kankokusauce). Obendrauf gibt es allerlei Toppings wie z.B. Bacon, Hackfleisch, Lauch, Mais, Käse, usw.
Dazu gibt es ein paar kleinere Gerichte, leckere Nachspeisen und authentische Getränke wie Ramune oder Kirin Bier.

Der Service im Hanage ist nett und fix, und die Okonomiyaki sind lecker, obwohl die Portionen im Verhältnis zu Japan sehr klein sind und einige Grundbestandteile wie das Aonori weggelassen werden. Preislich liegt das Hanage eher im unteren Bereich und ist für Einsteiger in die japanische Küche eine Empfehlung. Der Laden ist clean, aber gemütlich eingerichtet, wenn man möchte kann man den Köchen bei der Zubereitung zusehen. Besonders schön ist die Tatamiecke, aber Achtung: Schuhe ausziehen!

Klassisches Okonomiyaki mit Lauch

Seit Neuestem findet man das kleine Restaurant Marubi Ramen nicht mehr am Anfang der Kollwitzstraße, sondern in der Schönhauser Allee. Geboten werden hier neben Ramen auch wirklich leckere hausgemachte Gyouza und  diverse japanische Vorspeisen und Nachtische. Zur Mittagszeit wird ein recht günstiges Setangebot serviert. Die Ramen waren solide, aber es gibt wesentlich bessere in näherer Umgebung. Jedoch liegen sie preislich günstig und die Bedienung war ausgesprochen nett.

Chanpon Ramen 8,90

Ramen Chashu 6,50

Fazit

Wer auf leckere Gyouza steht, oder wer gerade in der Gegend ist, für den ist das Marubi Ramen eine Empfehlung.