Izakaya 2.0

Das Tsukushiya ist nicht nur in neue, größere Räume nach Mitte umgezogen, auch kulinarisch ist einiges passiert. Seit Februar 2022 findet man es nun in der Auguststraße in Mitte.

Dem Izakaya-Konzept ist man treu geblieben, hat aber die Speisekarte um einige leckere Besonderheiten erweitert – alles in gewohnt guter Qualität zubereitet von der japanischen Köchin Kazuko Yokoya.

Die Einrichtung ist unaufdringlich und es gibt jetzt auch einen Außenbereich. Highlight ist der seperate Tatamiraum, in dem man stilecht dinieren kann. Alles in Allem eine Empfehlung für Alle, die auf der Suche nach einer schicken Möglichkeit sind, echte japanisches Izakayagerichte auszuprobieren und natürlich auch für diejenigen die noch den Wegzug aus der Dresdener Straße verarbeiten müssen.

Geändert haben sich im Tsukushiya allerdings die Öffnungszeiten. Der Mittagstisch entfällt, denn geöffnet wird täglich – außer Sonntags – ab 18:00.

Katsu Curry

Fazit

Die Qualität und der Geschmack  des Essen hat durchweg gepasst. Die kleine Getränkekarte ist ausreichend mit japanischen Bieren und Sake bestückt und der Betreiber Niels sorgt auch weiterhin für eine angenehme Atmosphäre, so dass man sich im Tsukushiya sofort gut aufgehoben fühlt.

Authentischer Geschmack mit neuen Nuancen

Die eher ruhige Mulackstraße entwickelt sich in letzter Zeit immer mehr zu einem japanischen Hotspot in Mitte. Zum Green Tea Café MAMECHA und dem Trico Friseur gesellte sich im Januar das Iimori Ramen mit einer kleinen, aber feinen Speisekarte, die der allseits bekannten Nudelsuppe noch ein paar neue geschmackliche Nuancen abgewinnen kann.

Das kleine, japanisch-minimalistisch eingerichtete Restaurant wartet neben den klassischen Ramenvarianten wie Tonkotsu-, Miso-, Curry- oder Tantan-Ramen mit eigenen Kreationen wie die Basil-Tonkotsu-Ramen oder die sommerlichen Yuzu-Ramen auf. Die Shoju- und die Miso-Version gibt es hier als Special mit Meeresfrüchten wie Jacobsmuscheln und Garnelen in einer herzhaften Fischbrühe.

Besonderes Highlight im Sommer sind die Gyokai-Tsukemen – kalte Nudeln, die in eine separate Fischbrühe getaucht werden. Auch die Hiyashi-Men – ein kaltes Nudelgericht mit Hühnchen, Spinat und Mais habe ich so in Berlin noch nicht gesehen.

Klassische Tonkatsu Ramen 12,90

Yuzu Sake Tonic

Die kleinen Bonsaibäume sind überall im Restaurant zu finden.

FAZIT

Das Iimori schafft es dem Ramen-Trend noch etwas Neues abzugewinnen. Besonders hat uns das rauchige Aroma der Fleisch – und Fischsuppen gefallen. Die sommerlichen Varianten ergänzen das Menü hervorragend für die heißeren Tage. Neben den Suppen gibt es einige kleine Standards wie Gyoza oder Seetangsalat. Es gibt auch einige fleischlose vegetarische oder vegane Varianten. Zu trinken gibt es neben Kirin- und Saporro-Bier auch Sake von Go-Sake.

Preislich liegt das Iimori im höheren Bereich, der freundliche Service und das nette Ambiente machen das aber wett.

Karaage at it’s best

Im Herbst 2019 eröffnete das Kadoya im ehemaligen Kurvenstar/Bird unweit vom Hackeschen Markt in Mitte. Kadoya bedeutet Eckladen (kado – 角 – Ecke und ya – 屋 – Shop), und so ist es nicht verwunderlich, daß der große, schlicht eingerichtete Laden sich an einer Ecke befindet.

Soweit erstmal die Funfacts, jetzt zum Essen: Japanische Izakayas mit Schwerpunkt auf Ramen gibt es ja mittlerweile viele in Berlin. Im Kadoya wird dieses Konzept gut umgesetzt. Die Ramen waren lecker, und genau richtig bei dem kalten Schmuddelwetter. Die herbstliche Variation mit der roten Beete war toll. Laut Betreiber soll es wohl immer wieder eine neue Ramenvariation mit saisonalen Produkten geben.

Unsere Empfehlung gilt aber eindeutig der Karaage, die zu der besten gehört, die wir in Berlin gegessen haben – kross und trotzdem saftig. So muss sie sein :)

Die Eigenkomposition Flamingo Ramen mit roter Beete

Das exzellente Karaage als Kinderportion (für meine Tochter, danke nochmal)

FAZIT

Trotz der Nähe zum wuseligen Hackeschen Markt kann man hier in Ruhe das Essen genießen. Wer also ein Pause vom touristischen Treiben um die Ecke einlegen will, dem sei das geräumige Kadoya empfohlen. Die japanische Bedienung ist freundlich und hilfsbereit und das Essen ist gut. Wir kommen bestimmt wieder.

Neuer Hot Spot in Mitte

Die Udon & Gyoza Izakaya im ehemaligen Restaurant Blaues Band in der Alten Schönhauser Straße ist der neueste Zugang in Mitte, und füllt mit seinem Konzept die Lücke, die die Schließung des Hashis hinterließ.

Eigentlich nur als Pop-Up Restaurant für 2 Monate gedacht, luden sie an diesem Wochenende zur Propening Party. Gekommen ist ein hippes und internationales Berliner Publikum, welches die recht geräumige Location schnell füllte.

Die Mischung aus Event und japanischen Essen ging an diesen Abend zumindestens gut auf und man kann gespannt sein, was die Macher noch in Zukunft veranstalten. Der nächste Event steht schon fest: Am 16. Februar findet Izakaya & Beer statt. Wir sind gespannt!

Fazit

Die Location ist noch nicht ganz fertig, aber der Event war nett. Beim Essen möcht ich die namensgebenden Gyouza hervorheben, die nahezu perfekt waren (Die Idee mit dem Schuß Sesamöl in der Soyasauce werde ich für die eigene Küche übernehmen :) ) Wir kommen nochmal, wenn die Speisekarte steht :)

Japanische Backwaren von Kame jetzt auch in Mitte

Das rege Kame Team ist seit dem 3.Juli 2017 mit ihren japanischen Backwaren auch in Mitte zu finden. Nach dem Café in Charlottenburg und der regelmäßigen Präsenz in der Markthalle Neun in Kreuzberg sind sie in der Linienstraße 113 mit einem weiteren Cafè zu finden.

DAS MENÜ

Das Kame in Mitte bietet, wie in der Hauptfiliale in Charlottenburg auch,  hausgemachte japanische Spezialitäten wie das leckeres Currypan oder die Onigirazu. Wer es noch nicht kennt, sollte unbedingt das leckere Melonpan probieren. Auch der Matscha – Cheesecake ist eine Empfehlung.

Fazit

Schön, daß sich japanische Backwaren Spezialitäten in Berlin so großer Beliebtheit erfreuen, so habe ich mit dem Kame in Mitte eine leckere kulinarische Abwechslung in meiner Nachbarschaft. Vielen Dank.

Das ULA hat GESCHLOSSEN

Nach 5 Jahren haben sich die Betreiber des ULA dazu entschlosssen ihr Restaurant zu schließen. Schade!

Japanische Hausmannskost im edlen Ambiente

Der Trend zur japanische Hausmannskost hat nun auch die gehobenen japanischen Restaurants erreicht. So bietet seit Kurzem das ULA, das eigentlich eher für seine höherpreisigen und edlen Food-Kreationen bekannt ist, einen handfesten Sonntagsbrunch mit Klassikern der japanischen Küche an.

Das ULA gibt es seit 2012, abseits des Szentrubel, in der Anklamer Straße in Mitte. Geboten wird normalerweise hochwertige japanische Küche mit westlichem Twist. Dazu gibt es eine schlaue Sakeauswahl Das Restaurant besticht durch ein  geschmackvolles, puristisches Ambiente und einem freundlich-japanischen Service.

DAS MENÜ

Das Buffet war breit gefächert und geschmacklich solide. Neben dem Curry, dem gebratenen Weißfisch, Hühnchen in Lauch oder den Tsukune-Bulletten, gab es eine Reihe an kleinen Beilagen, Misosuppe und zwei Sorten Sushi (vegetarisch und mit Lachs).

Zum Nachtisch war Kuchen, Obst und leckerer schwarzer Sesampudding im Angebot.

Hijiki – Algensalat, eingelegter Rettich und Gurken, Agedashidofu – frittierter Tofu, Tsukune- Hähnchenbuletten und Tamago

Der Nachtisch

Fazit

Das ULA steht schon lange auf unserer Liste, doch es gab bisher keine Gelegenheit es zu testen.

Der Brunch gab uns jetzt die Möglichkeit. Der Laden ist sehr schön und geschmackvoll eingerichtet, bei schönem Wetter kann man auch draußen sitzen. Der Service war supernett, und, nicht wie in manch anderen Restaurants, wirklich kinderfreundlich.

Ich bin jetzt nicht so der Bruncher, aber für den Preis von 16,- Euro geht das Buffet wohl in Ordnung (Kinder bis 5 Jahre zahlen faire  5,- Euro, bis 10 Jahren 10,- Euro). Wer möchte kann sich auch für 11,- Euro eine eigene Bentobox vom Buffet zusammenstellen und in einen der naheliegenden Parks gehen.

Ich fand das Essen jetzt eher unspektakulär, es gibt aber einen guten Überblick über unterschiedliche japanische Speisen. Wir werden jedoch mit Sicherheit noch einmal für das interessante Abendmenü wiederkommen.

Ab dem 17.04 2017 wird aus dem Udon Restaurant leider ein weiteres Sushi Restaurant der Ishin Kette

Das Udon Kobo Ishin ist der jüngste Zuwachs in der Ishin-Restaurantkette, und neben dem auch empfehlenswerten Ishin-Tey  absolut einen Besuch wert. Es liegt ganz in der Nähe des Hackeschen Marktes und ist die Ishin-Filiale mit der stylischsten Einrichtung.

Serviert wird, neben den Ishin-Sushi-Standards, Udon-Suppe in verschiedenen Konstellationen. Man hat die Wahl zwischen warmen oder kalten Udon mit Dashi – 出汁-Fischbrühe, wie Kitsune-Udon (mit frittierten Tofu), oder Niku und Yasai Udon und einer Auswahl an Curry Udons, die allesamt lecker klingen. Zudem hat man die Möglichkeit sich seine eigene Udon-Suppe zusammenzustellen. Hierzu kann man aus verschiedenen Dashis und Toppings wählen.

Dazu gibt es eine Reihe an leckeren Vorspeisen, wie z.B. Wakame-Algensalat, gefüllte Kroketten oder frittierte Garnelen.

Die Portionen sind groß , man hat aber auch die Möglichkeit (wie in Japan) seine Nudelmenge für 2,- auf 500 Gramm (!) zu erhöhen.

Unsere beiden Gerichte waren extrem lecker, die Nudeln frisch, das Dashi und die Currysuppe würzig und die Toppings lecker. Preislich liegt das Udon Kobo Ishin, wie auch das Ishin Tey im etwas gehobeneren Segment. Die meisten Suppen kosten über 10,- Euro. Es gibt wohl auch einen günstigeren Mittagstisch, aber das Restaurant hat keine eigene Webseite, auf der sie das Tagesmenü präsentiert.

Wir waren in der Woche am späteren Abend dort und es war sehr gut besucht. Im Zweifel lohnt es sich vorher zu reservieren.

Niku Udon

Ramenvielfalt und leckere Currygerichte

Der kleine Laden neben dem Brechthaus auf der Chausseestraße bietet ein breites Angebot an Ramensuppen für jeden Geschmack. Die Ramen werden wohl direkt aus Sapporo eingeflogen und auch die Suppe orientiert sich vom Kochstil an der namensgebenden Stadt. Preislich wohl eines der teuersten Ramenrestaurant Berlins ist es meines Erachtens auch mit das Beste.

Die Suppe ist recht groß, reich belegt und gut gewürzt und für das Auge schön dekoriert. Neben den klassischen Geschmacksrichtungen wie Shio, Miso oder Shoyu gibt es noch die etwas scharfen TanTan Men und eine Curry-Ramen Variante. Als Topping kann man zwischen Schweinebraten, Hühnerfleisch, Gemüse oder Tempuravarianten wählen. Dazu gibt es noch allerlei Extras wie beispielsweise gekochtes Ei.

DAS MENÜ

Fazit

Es waren für einem Sonntag nicht sonderlich viele Gäste da, mir wurde jedoch erzählt, das an Werktagen zur Mittagszeit die Hölle los sei.

DAS MENÜ

Fazit

Japanisch-Amerikanische Fusion-Küche in Mitte

Im Sommer 2010 haben die Japanerin Motoko Watanabe und de Amerikaner Shaul Marguliesim im New Yorker Szenebezirk Williamsburg das erste House of Small Wonder eröffnet. Ende 2014 entschied sich das Paar nach Berlin umzusiedeln, um hier in der Johannisstraße in Mitte ein zweites Restaurant zu eröffnen.

Geboten wird ein Mix aus japanischen und amerikanischen Gerichten. Neben dem Frühstücksangebot mit japanischen Tee und Kaffeeklassikern gibt es einen All Day Brunch mit einer schönen Auswahl an Gerichten wie Frenchtoast, Croque Madame oder Rührei mit Kartoffelauflauf. Dazu gibt es hausgemachtes Brot und Croissants, Kuchen und Cookies (diese sogar glutenfrei), die den Tag über immer wieder frisch gebacken werden. Dabei werden für alle Speisen nur beste Biozutaten aus der Region verwendet. Dazu gibt es eine kleine Auswahl an Sandwiches mit mit japanischen Twist.

Beim All Day Lunch kann man sich an Okinawan Taco Rice, der leckeren Soboro Don oder an den Onigiri Setto versuchen.

Das House of Small Wonders liegt preislich zwar im höheren Segment, aber dafür kriegt man bei freundlichen Service ungewöhnliche Foodkreationen in einem außergewöhnlichen Ambiente geboten. Das kleine Wunder haben auch schon viele andere entdeckt, und so kann es zur Mittagszeit schon recht schwer sein einen Tisch zu bekommen.

Onigiri Setto 6,50 Euro

Ein Stockwerk tiefer haben die Betreiber übrigens die japanische Izakaya Zenkichi eröffnet.