DASHIMAKI – gerolltes japanisches Omelett mit Natsuyu

DASHIMAKI - gerolltes japanisches Omelett mit Natsuyu

Es gibt zwei bekannte japanische Omelettarten. Sie heißen TAMAGOYAKI ( 卵焼き ) / gerolltes Omelett und DASHIMAKI (だし巻き).
DASHIMAKI ist ein gerolltes, japanisches Omelett mit DASHI (Suppengrundstocks )., Es ist saftig und weich, und gehört zu jedem japanischen Frühstück.

ZUBEREITUNG

In eine Schale Eier, Natsuyu und 1 Prise Salz geben und mischen.

1EL Öl in einer Omelettpfanne erhitzen und ein Drittel der Eimasse hinzugeben.
Es geht natürlich auch eine normale Pfanne.

Das Omelett auf einer Seite der Pfanne liegen lassen und ein weiteren Drittel der Eimasse hinzugeben ( auch unter dem schon fertigen Omelett ) und zurückrollen.
Das letzte Drittel der Eimasse hineingeben und aufrollen.
In 2 cm große Stücke schneiden und servieren.

Mit dem MAKISU kann man das DASHIMAKI in die perfekte Form bringen.

ITADAKIMASU

ZUTATEN

Hier ist das Rezept:

3 Eier
3 EL NATSUYU
Salz

DASHIMAKI - gerolltes japanisches Omelett mit Natsuyu
DASHIMAKI - gerolltes japanisches Omelett mit Natsuyu
DASHIMAKI - gerolltes japanisches Omelett mit Natsuyu

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  • Schwierigkeit 20%
  • Zeitaufwand 15%
  • Authenzität 90%

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