ZUBEREITUNG

Das Schweinfilet mit Salz und Pfeffer einreiben und panieren. D. h. nacheinander zuerst in Mehl wenden, danach durch das Ei ziehen und am Schluß im Panko wenden. Das Öl in die Pfanne 170°c erhitzen und das Fleisch hinzugeben.

2 Minuten frittieren, wenden und weitere 3 Minuten frittieren.

Wenn der Teigmantel braun ist aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Auf die Bambusmatte Sushialgen legen. Die Hände mit Wasser befeuchten und die Hälfte des Reis auf die Algen verteilen.

2 Blätter Salat in einer Reihe anordnen und mit 2 Tl Mayonaise bestreichen.

2 KATSU-Schnitzel auf den Salat legen.

Die Matte fest aufrollen und dabei sanft drücken. Wenn man die Rolle schneidet, muss das Messer nass sein. Mit Sojasauce und Wasabi servieren. (Wenn man TONKATSU SOSU hat,  kann man diese auch für KATSU SUSHI verwenden.)

ITADAKIMASU!