CHIKORI NO TSUNA NI – Chicoree mit Thunfisch
CHIKORI NO TSUNA NI ist, wie der Name schon sagt, Chicoree mit Thunfisch. Eigentlich schmeckt der Chicoree bitter wenn man ihn roh als Salat isst, aber gekocht schmeckt er mild. Man kann auch das Herz des Chicorees essen. In Japan sagt man es schmeckt nach Winter.
ZUBEREITUNG
Den Chicoree in 4-6 Scheiben schneiden.
In einem Topf den Chicorée, den Thunfisch, Ingwer, 50 ml Natsuyu und 50 ml Wasser geben und kochen.
Wenn die Suppe fast verkocht ist, 1 TL Mirin hinzugeben und 30 Sekunden weiter kochen.
Den Topf vom Feuer nehmen, den Ingwer fein schneiden und den Chicoree damit garnieren.
Abschmecken und servieren.
ITADAKIMASU
1 Kommentar
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- Schwierigkeit 10%
- Zeitaufwand 15%
- Authenzität 70%
Wir haben es Neujahr ausprobiert, als unsere Nachbarin uns Chicorée in die Hand drückte und wir nichts damit anzufangen wussten. Anfangs mussten wir aufgrund der Zutaten etwas improvisieren, (Seetank) aber mittlerweile (das 6 Mal) haben wir immer Natsuyu im Kühlschrank. Es ist ein sehr leckeres Gericht, dass bei uns einen festen Platz eingenommen hat.