HIYAYAKKO – 冷奴 – frischer Tofu mal anders
HIYAYAKKO – 冷奴 ist ein kleines Gericht aus Tofu. HIYA bedeutet ‚kalt‘ . Es wird in Japan normalerweise in Izakayas serviert, oder man isst es zu Hause.
ZUBEREITUNG
Wenn man Tofu und Sojasauce hat, kann man einfach Hiyayakko machen.
Den Seidentofu vierteln, auf einen kleinen Teller anrichten und mit Soyasauce übergießen und das Topping darüber verteilen.
ZUTATEN
Frischer Seidentofu aus der Kühltruhe im Asia-Supermarkt
Soyacauce
Hier sind typische Toppings für Hiyayakko:
Frühlingzwiebeln
KATSUO BUSHI / getrockneter Bonito
Ingwer ( gerieben )
- Schwierigkeit 5%
- Zeitaufwand 5%
- Authenzität 90%
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