Das erste Tsukemen Restaurant der Stadt

Der Ramen-Hype in Berlin hält ja schon eine Weile an und es gibt erfreulicherweise unzählige Ramenrestaurants in der Stadt. Zu einem der ersten kann man wohl Hako Ramen zählen, die mehrere Restaurants in Berlin betreiben. Nun gibt es einen Neuzugang in der Hako Familie, das Hako Tsukemen in der Simon-Dach-Strasse. Im Gegensatz zu den normalen Ramen, die über China nach Japan kamen sind Tsukemen つけ麺 eine japanische Kreation, erfunden 1961 von Kazuo Yamagishi in Tokio. Bei dieser Variante wird die Brühe seperat zu den Nudeln serviert. Man taucht die Nudeln- wie z.B. bei Soba oder Udon – in die Brühe und isst sie dann.

Auf der Karte stehen neben diversen Startern wie z.B. Edamame ausschließlich Variationen von Tsukemen. Wir haben uns für die klassische Variante und eine schärfere Version mit Hühnerbrühe jeweils mit Hühnerfleisch entschieden. Es steht aber auch klassisches Chashu (Schweinebraten in dünnen Scheiben) zur Auswahl. Auch gibt es eine vegetarische Variante oder aber auch Ebi Miso – Hühnerbrühe mit Miso und Garnelen.

Hat man sich für eine Tsukemen Variante entschieden, hat man noch die Wahl ob man seine Ramen lieber Hiya-mori (die Nudeln sind kalt) oder Atsu-mori (warme Nudeln) mag. Ich persönlich finde gerade im Sommer kalte Nudeln äußerst lecker, aber im Winter können sie dann schon warm sein.

Wer zum ersten Mal Tsukemen isst, der folgt am besten der „Gebrauchsanweisung“ im Menü.

Classic Tori Paitan

FAZIT

Wer eine authentische und leckere Variante der beliebten Ramensuppe sucht ist hier an der richtigen Adresse. Hako’s Tsukemen sind äußerst lecker und wir kommen bestimmt wieder. Wer aber doch lieber eine klassische Suppe essen möchte, der kann durch den Laden über den Hof in den Hako Ramen in der Boxhagener Straße gelangen.

Berlins erstes reines Curry Restaurant

Wir sind ja große Curry Fans, umso mehr hat es uns gefreut, daß endlich in Berlin ein reines Currry Restaurant eröffnet hat. Das Takenori ist ein Ableger des benachbarten Restaurant Lemongrass im Simon-Dach Kiez, serviert allerdings nur rein japanische Gerichte.

Curry ist in Japan eigentlich Hausmannskost. Auswärts findet man es als traditionelles Schulessen und sättigendes Fastfood. In Japan gibt es zahlreiche Restaurantketten, die mit ihrem eigenen Curryrezept um die Kundschaft kämpfen. Da wird mit dem Schärfegrad (z.B. bei der wohl bekanntesten Kette CoCo Ichibanya mit 8 Schärfestufen) oder der Zusammensetzung um Fans gekämpft. Das Takenori verbindet das Konzept der modularen Menüs mit gehobenem, gemütlichen Ambiente. So mag man, anders als in den japanischen Fastfood-Ketten, auch gerne länger verweilen. Im Sommer gibt es zusätzlich noch die Möglichkeit draußen zu sitzen.

Auf dem Menu im Takenori stehen unterschiedliche Curry Varianten, wie das normale japanische Curry, Dry Curry oder aber auch eine vegane Version. Diese lassen sich im Baukastenprinzip mit verschiedenen Toppings und sechs verschiedenen Reissorten kombinieren. Wem das zu kompliziert ist, der kann auch zu den fertigen Kombinationen greifen. Gegessen wird japanisches Kare Raisu traditionell mit dem Löffel.

Curry mit weißen japanischen Reis und Katsu (Schweineschnitzel)

Curry mit Käse auf gelbem Reis und Karaage

FAZIT

Schön, daß es endlich ein Curry-Restaurant in Berlin gibt, darauf haben wir schon länger gewartet. Uns hat es geschmeckt. Das nächste mal werde ich unbedingt das Dry Curry mit dem Onsen Tamago (ein sehr langsam gekochtes Ei) probieren, dieses koche ich gerne zu Hause und habe es ehrlich gesagt noch nie in Japan auf der Speisekarte eines Restaurants gesehen. Ich bin gespannt.

Ramen und mehr am Mercedes Platz

Aufgrund der Lage des Shibuya im touristischen Epizentrum an der Mercedes-Benz-Arena war ich eine Weile skeptisch bevor ich mich dann doch zu einem Besuch in der Mittagspause entschlossen habe. Um es vorweg zu nehmen, ich war dann doch angenehm überrascht.

Die umliegenden Büros einiger Berliner IT-Größen lassen mittags rechtzeitiges Erscheinen angeraten sein. Das Shibuya ist bei dieser Clientel sehr beliebt, entsprechend füllte sich das Restaurant sehr schnell.

Die Inneneinrichtung bot dann genau das, was man an diesem Ort erwarten würde: die mittlerweile in jedem asiatischem Restaurant allgegenwärtigen Lampen aufgelockert mit ein paar bunten Schildern, die die Leutreklame des namesgebenden, geschäftigen Tokyoter Stadtteil evozieren sollen, auf denen dann aber doch nur „Brot“, „Events“, „Pommes“ oder Ähnliches steht.

DAS MENÜ

Wesentlich positiver war ich dann vom Essen überrascht. Das Angebot geht über das zu erwartende Sushi-Einerlei zum Glück deutlich hinaus. So gibt es sehr ordentliche, selbstgemachte Ramen in den Variationen Shoyu, Tan Tan, Tonkotsu und ein Variante Miso mit Gemüse für Vegetarier. Highlight war für mich allerdings das Kare Raisu (japanisches Curry), welches wirklich sehr lecker war (auch entweder mit Gemüse oder Hühnchen).

Die Sushi werden überwiegend in modernen Varianten angeboten und sprechen damit eher die Gäste an, die in Sushi ein leichtes Wellness-Food sehen als Puristen. Diese kommen dann aber mit den frischen Kräutern und außergewöhnlichen Umhüllungen bei den Sushi auf ihre Kosten.

Kare Raisu mit Hühnchen

Fazit

Das Shibuya bietet eine gute Auswahl an japanischen Standards und hebt sich damit von der Masse der Sushi-Restaurants in Berlin ab. Der Service war aufmerksam und zuvorkommend.

Ob in der Mittagspause oder vor einer Veranstaltung im umliegenden Eventbereich, man kann hier gut zu fairen Preisen speisen. Für mich war es definitiv nicht die letzte Mittagspause, die ich dort verbracht habe.

Alles in Fisch-Form

Leider gibt es das Taiyaki Berlin nicht mehr.

Japanische Süßigkeiten werden in Berlin offensichtlich immer beliebter. Aktueller Neuzugang und gerade im letzten Monat eröffnet (Juni 2019) ist das Taiyaki Berlin in Friedrichshain gleich neben dem Ramen x Ramen. Taiyaki steht hier aber nicht nur für das traditionelle japanische Gebäck in Fischform, genauer gesagt in Form einer Brasse (鯛). Es gibt auch Eis in Taiyaki-förmigen Waffeln.

Neben der Eiscreme in den Geschmacksrichtungen Matcha und Mochi, gibt es auch Limonaden und Tees in speziell japanischen Geschmacksnoten, wie Yuzu. Die namensgebenden Taiyaki gibt es mit den klassischen Füllungen Anko (rote Bohnen) und Vanille-Creme. Für mich waren jedoch die Pancakes das Highlight (in den Varianten Matcha oder Sirup). Der Turm aus fluffigen Pancakes hat eigentlich nichts mit den heimischen Pfannkuchen gemein. Die Konsistenz ist eher mit der eines Cremtörtchens zu vergleichen.

Matcha Pancakes

Fazit

Alles wird frisch zubereitet, also sollte man es nicht eilig haben. Auf die Wartezeiten wird man bereits auf der Speisekarte hingewiesen. Diese ist übersichtlich, es wird sich, typisch japanisch, auf das Wesentliche konzentriert. Der Preis ist der Qualität durchaus angemessen, aber man bekommt auch Besonderes geboten.

Arthouse Filme und japanische Speisen

Im März 2017 hat das kleine Indiekino Wolf im Neuköllner Weserkiez in den Räumlichkeiten eines ehemaligen Bordells eröffnet. In den zwei Kinosälen werden hauptsächlich Arthouse-Filme gezeigt, aber auch ältere Filmklassiker stehen auf dem Programm. Neuerdings bietet das Wolf Kino auch , neben ihrem regulären Caféangebot einen japanischen Mittagstisch.

Auf den ersten Blick wirkt das Kino Wolf wie eins der üblichen Cafés hier im Kiez. Der lange Holztresen lädt auch Nichtkinobesucher zum vorbeischauen ein. Erst auf dem zweiten Blick fallen die beiden Türen zu den technisch modern ausgestatteten Kinosälen auf.

Die beiden Säle bieten jeweils Platz für 49 bzw. 40 Zuschauer. Die roten Samtsessel stammen übrigens aus dem geschlossenen Adria-Kino in Steglitz. Dazu gibt es Produktionsräume für Filmschnitt, in denen angehende Filmmacher an ihren Werken arbeiten können.

DAS MENÜ

Montag bis Freitags zwischen 12:00 und 16:00 bietet das Wolf Kino unter dem Motto Zum hungrigen Wolf –  お腹をすかせた狼へ einen japanischen Mittagstisch an.Organisiert wird das ganze von Machiko Akazawa von Machiko’Sushi, die auch Freitags den Gyuu Don – Abend im Broschek macht. Die Gerichte kosten zwischen 6,80 und 8,50 Euro und wechseln wöchentlich.

Die Wochenkarte vom hungrigen Wolf

Fazit

Die Idee ist einfach Klasse und das Wolf-Kino ist dafür der absolut richtige Ort. Wir haben an dem Tag den fantastischen und empfhelenswerten Film Shoplifters gesehen und hatten dort einen wunderbaren „japanischen “ Nachmittag mit allem drum und dran. Nur schade, daß das Konzept nicht auf den Abend ausgeweitet wird, denn die Tage an denen man tagsüber ins Kino gehen kann sind (zumindestens bei uns) rar gesät.

Izakaya am Boxhagener Platz

Am Boxhagener Platz hat sich durch die IRO Izakaya das Angebot an japanischen Restaurants noch einmal erweitert. Da Ramen und Okonomiyaki in der näheren Umgebung schon in guter Qualität zu haben sind, ist nun noch gute Izakaya-Küche hinzu gekommen. Der erste Eindruck ist geprägt vom stylischen, aber nicht aufdringlichen Interieur, das an Gemälde von Piet Mondrian erinnert.

DAS MENÜ

Fazit

Die Qualität ist durchgängig gut, die Karaage stets knusprig und die Auberginen haben die richtige Konsistenz um sie gut mit Stäbchen essen zu können. Die Preise sind fair, so dass man sich gut durch das Angebot essen kann, ohne daß der Geldbeutel zu sehr leidet.

Der Service war sehr freundlich und immer aufmerksam. Damit ist die IRO Izakaya ein guter Ort um den Feierabend ausklingen zu lassen oder auch um in die Nacht zu starten.

Stimmiges Ramenrestaurant im Herzen Friedrichshains

Der Ramenboom scheint nicht abzuebben. Kurz nach dem Hako Ramen eröffnete Anfang diesen Jahres RAMEN x RAMEN an zentraler Stelle, unweit des Boxhagener Platzes, in Friedrichshain.

Das RAMEN x RAMEN ist klassisch-Modern eingerichtet und macht einen gemütlichen, rustikalen Eindruck. Während man im vorderen Bereich an Tischen und Bänken sitzt, kann man im hinteren Raum, wie in Japan üblich, seine Suppe am Tresen vor der offenen Küche genießen. Das Personal ist freundlich und unsere Bestellung kam, obwohl der Laden gut gefüllt war, recht zügig.

DAS MENÜ

Geboten wird, neben den üblichen Ramen-Varianten Shio, Miso, Shoyu, TanTan und Tonkotsu, auch eine größere Auswahl an veganen Ramenengerichten. Hier gibt es neben der üblichen Yasai-Variante mit Gemüse auch eine mit Seitan oder als TanTan Ramen mit scharf gewürzten Tofu. Dazu gibt eine schöne Auswahl an kleinen Gerichten. Zu den Klassikern wie Edamame, Gyouza oder Karaage gesellen sich hier Morokyu – Gurkenstifte mit Misopaste, Gomaae – Spinat mit Sesam und leckere Korokke.

Dazu gibt es eine interessante Sake-Auswahl die von One-Cup Sake (den gibt es normalerweise in Japan im Späti und ist sozusagen  Sake to go) bis hin zu Sparkling Sake reicht. Wechselnde Dessert-Angebote schließen das Menü ab.

Yasai Ramen mit Pak Choi, Lauch, Mais, Möhren und Kohl, 9,00 Euro

Fazit

Es gibt ja mittlerweile viele Ramenrestaurants in Berlin, da haben es Neuzugänge schwer herauszustechen. Das RAMEN x RAMEN versucht es einerseits mit einem erweiterten veganen Menü, andererseits mit kleinen Zutaten, die das Geschmackserlebnis besonders machen. Ich hatte zum Beispiel die Shio-Ramen, an denen mir besonders die Yuzu-Raspeln (eine japanische Zitrusfrucht mit eigenem Geschmack) und die Würze des Fleischs gefallen hat. Auch die frisch gemachten Nudeln waren gut, jedoch fand ich die Brühe eher durschnittlich, und die Portion – im Anbetracht des Preises – eher klein. Dennoch kann man das RAMEN x RAMEN wegen des stimmigen Ambientes und des Menüs her gut empfehlen.

Die Box in der Boxhagener

Der Ramentrend schien ja gerade abzuebben, da eröffnete im September das Hako Ramen Berlin in der Boxhagener Straße und füllt die Lücke in Friedrichshain. Das kleine Restaurant bietet eine überschaubare Karte mit nur 6 unterschiedlichen Ramenvariationen und 2 Vorspeisen. Aus Mangel an einer Alkohollizenz (kommt noch im Oktober) ist auch die Getränkekarte noch recht übersichtlich. Schade, denn Ramen und Bier sind für mich das perfekte Match.

Die besten Plätze befinden sich im vorderen Raum rund um den Tresen, wo man bei der Zubereitung der Suppen zuschauen kann. Der hintere Raum ist etwas ruhiger aber auch nicht so athmosphärisch wie der Tresenbereich.

DAS MENÜ

Wie schon erwähnt gibt es im Hako nur 6 unterschiedliche Ramen. Neben den Klassikern mit Shoyu, Miso und Shio, auch als vegetarische oder vegane Variante, gibt es noch Tantan Men (scharf mit Hackfleisch), Chashu Men (mit extra viel Fleisch und Tonkotsu Ramen. Dazu gibt es Edamame und Gyoza und zum Nachtisch leckeres Mochi Eis und Dorayaki.

Chashu Men, 9,50 Euro

Mochi-Ice, 3,50 Euro

Fazit

Das Hako Ramen Restaurant füllt zwar die Lücke im Bezirk, muß aber noch an der Auswahl arbeiten, um mit der Konkurenz in den anderen Bezirken mithalten zu können. Geschmacklich war es lecker, aber nicht spektakulär. Da wir ja kurz nach der Eröffnung da waren, und deshalb noch nicht einmal die Alkohollizenz da war (Berliner Ämter) geht da in Zukunft bestimmt noch einiges. Luft nach oben ist auf jeden Fall.

Authentisches Okonomoyaki und eine gute Sakeauswahl

Update: Das Harapeko hat leider seine Türen geschlossen, was Berlin wieder ohne ein dediziertes Okonomiyaki-Restaurant zurücklässt.

Nach den kurzen Auftritten vom mittlerweile geschlossenen Hanage und Three Monkeys gibt es mit dem Harapeco endlich wieder ein authentisches Okonomiyaki-Restaurant in Berlin – diesmal direkt am S-Bahnhof Ostkreuz.

Das Menü

Wir hatten den Osaka modern Okonomiyaki und den Saporro Okonomiyaki mit Shrimps und zusätzlichen Spiegelei. Beides klassisch mit Okonomiyakisauce. Dazu noch die Ebi Fries, die mit Salat und Mayo kamen. Zum Nachtisch gab es leckeren Matcha-Cheesecake.