Izakaya 2.0

Das Tsukushiya ist nicht nur in neue, größere Räume nach Mitte umgezogen, auch kulinarisch ist einiges passiert. Seit Februar 2022 findet man es nun in der Auguststraße in Mitte.

Dem Izakaya-Konzept ist man treu geblieben, hat aber die Speisekarte um einige leckere Besonderheiten erweitert – alles in gewohnt guter Qualität zubereitet von der japanischen Köchin Kazuko Yokoya.

Die Einrichtung ist unaufdringlich und es gibt jetzt auch einen Außenbereich. Highlight ist der seperate Tatamiraum, in dem man stilecht dinieren kann. Alles in Allem eine Empfehlung für Alle, die auf der Suche nach einer schicken Möglichkeit sind, echte japanisches Izakayagerichte auszuprobieren und natürlich auch für diejenigen die noch den Wegzug aus der Dresdener Straße verarbeiten müssen.

Geändert haben sich im Tsukushiya allerdings die Öffnungszeiten. Der Mittagstisch entfällt, denn geöffnet wird täglich – außer Sonntags – ab 18:00.

Katsu Curry

Fazit

Die Qualität und der Geschmack  des Essen hat durchweg gepasst. Die kleine Getränkekarte ist ausreichend mit japanischen Bieren und Sake bestückt und der Betreiber Niels sorgt auch weiterhin für eine angenehme Atmosphäre, so dass man sich im Tsukushiya sofort gut aufgehoben fühlt.

Karaage Imbiss im Graefekiez

Von den Karaage von Tsu Tsu hatten wir bereits viel Gutes gehört, also war es höchste Zeit, dass wir sie selbst probieren. Das Tsu Tsu ist ein Imbiss und hauptsächlich auf Take away eingerichtet. Die Zahl der im Laden vorhandenen Plätze ist sehr überschaubar. Als Startpunkt zu einer Tour durch die umliegenden Kneipen ist es bestens geeignet und dann hält man sich auch nicht allzu lange dort auf.

Das Angebot fokusziert sich auf das Wesentliche: gebratenes bzw. frittiertes Hühnchen.

Die Portionen sind reichlich. Auch geschmacklich gehören die Karaage zu den Besten, die man in Berlin bekommen kann. Den Hype um die veganen Karaage konnten wir nicht ganz nachvollziehen. Sie sind ohne Frage sehr gut, allerdings gibt es einen klaren Unterschied zur klassischen Variante. Wahrscheinlich ist es so nahe am Original, wie es eben geht.

Die Beilagen stehen den Karaage geschacklich in keiner Weise nach. Wir haben sie alle durchprobiert.

Chicken Nan Ban

Neben den Karaage gibt es noch Chicken Nan Ban als Hauptgericht und bei den Beilagen stehen Fritten, Kartoffelsalat, Onigiri oder Edamame zur Auswahl. Damit ist das Angebot bereits umfänglich beschrieben. Ach ja, Getränke bekommt man natürlich auch und witzigerweise hat man beim japanischen Bier eine recht große Auswahl zwischen Kirin, Asahi und Sapporo.

Das Logo mit dem Hühnerflügel aus dem Katakana Tsu – ツ fanden wir auch sehr gelungen. Es war definitiv nicht unser letzter Besuch im Tsu Tsu. Wir können die Karaage wirklich nur empfehlen – sehr geeignet als Start in den Abend.

Authentischer Geschmack mit neuen Nuancen

Die eher ruhige Mulackstraße entwickelt sich in letzter Zeit immer mehr zu einem japanischen Hotspot in Mitte. Zum Green Tea Café MAMECHA und dem Trico Friseur gesellte sich im Januar das Iimori Ramen mit einer kleinen, aber feinen Speisekarte, die der allseits bekannten Nudelsuppe noch ein paar neue geschmackliche Nuancen abgewinnen kann.

Das kleine, japanisch-minimalistisch eingerichtete Restaurant wartet neben den klassischen Ramenvarianten wie Tonkotsu-, Miso-, Curry- oder Tantan-Ramen mit eigenen Kreationen wie die Basil-Tonkotsu-Ramen oder die sommerlichen Yuzu-Ramen auf. Die Shoju- und die Miso-Version gibt es hier als Special mit Meeresfrüchten wie Jacobsmuscheln und Garnelen in einer herzhaften Fischbrühe.

Besonderes Highlight im Sommer sind die Gyokai-Tsukemen – kalte Nudeln, die in eine separate Fischbrühe getaucht werden. Auch die Hiyashi-Men – ein kaltes Nudelgericht mit Hühnchen, Spinat und Mais habe ich so in Berlin noch nicht gesehen.

Klassische Tonkatsu Ramen 12,90

Yuzu Sake Tonic

Die kleinen Bonsaibäume sind überall im Restaurant zu finden.

FAZIT

Das Iimori schafft es dem Ramen-Trend noch etwas Neues abzugewinnen. Besonders hat uns das rauchige Aroma der Fleisch – und Fischsuppen gefallen. Die sommerlichen Varianten ergänzen das Menü hervorragend für die heißeren Tage. Neben den Suppen gibt es einige kleine Standards wie Gyoza oder Seetangsalat. Es gibt auch einige fleischlose vegetarische oder vegane Varianten. Zu trinken gibt es neben Kirin- und Saporro-Bier auch Sake von Go-Sake.

Preislich liegt das Iimori im höheren Bereich, der freundliche Service und das nette Ambiente machen das aber wett.

Das erste Tsukemen Restaurant der Stadt

Der Ramen-Hype in Berlin hält ja schon eine Weile an und es gibt erfreulicherweise unzählige Ramenrestaurants in der Stadt. Zu einem der ersten kann man wohl Hako Ramen zählen, die mehrere Restaurants in Berlin betreiben. Nun gibt es einen Neuzugang in der Hako Familie, das Hako Tsukemen in der Simon-Dach-Strasse. Im Gegensatz zu den normalen Ramen, die über China nach Japan kamen sind Tsukemen つけ麺 eine japanische Kreation, erfunden 1961 von Kazuo Yamagishi in Tokio. Bei dieser Variante wird die Brühe seperat zu den Nudeln serviert. Man taucht die Nudeln- wie z.B. bei Soba oder Udon – in die Brühe und isst sie dann.

Auf der Karte stehen neben diversen Startern wie z.B. Edamame ausschließlich Variationen von Tsukemen. Wir haben uns für die klassische Variante und eine schärfere Version mit Hühnerbrühe jeweils mit Hühnerfleisch entschieden. Es steht aber auch klassisches Chashu (Schweinebraten in dünnen Scheiben) zur Auswahl. Auch gibt es eine vegetarische Variante oder aber auch Ebi Miso – Hühnerbrühe mit Miso und Garnelen.

Hat man sich für eine Tsukemen Variante entschieden, hat man noch die Wahl ob man seine Ramen lieber Hiya-mori (die Nudeln sind kalt) oder Atsu-mori (warme Nudeln) mag. Ich persönlich finde gerade im Sommer kalte Nudeln äußerst lecker, aber im Winter können sie dann schon warm sein.

Wer zum ersten Mal Tsukemen isst, der folgt am besten der „Gebrauchsanweisung“ im Menü.

Classic Tori Paitan

FAZIT

Wer eine authentische und leckere Variante der beliebten Ramensuppe sucht ist hier an der richtigen Adresse. Hako’s Tsukemen sind äußerst lecker und wir kommen bestimmt wieder. Wer aber doch lieber eine klassische Suppe essen möchte, der kann durch den Laden über den Hof in den Hako Ramen in der Boxhagener Straße gelangen.

Berlins erstes reines Curry Restaurant

Wir sind ja große Curry Fans, umso mehr hat es uns gefreut, daß endlich in Berlin ein reines Currry Restaurant eröffnet hat. Das Takenori ist ein Ableger des benachbarten Restaurant Lemongrass im Simon-Dach Kiez, serviert allerdings nur rein japanische Gerichte.

Curry ist in Japan eigentlich Hausmannskost. Auswärts findet man es als traditionelles Schulessen und sättigendes Fastfood. In Japan gibt es zahlreiche Restaurantketten, die mit ihrem eigenen Curryrezept um die Kundschaft kämpfen. Da wird mit dem Schärfegrad (z.B. bei der wohl bekanntesten Kette CoCo Ichibanya mit 8 Schärfestufen) oder der Zusammensetzung um Fans gekämpft. Das Takenori verbindet das Konzept der modularen Menüs mit gehobenem, gemütlichen Ambiente. So mag man, anders als in den japanischen Fastfood-Ketten, auch gerne länger verweilen. Im Sommer gibt es zusätzlich noch die Möglichkeit draußen zu sitzen.

Auf dem Menu im Takenori stehen unterschiedliche Curry Varianten, wie das normale japanische Curry, Dry Curry oder aber auch eine vegane Version. Diese lassen sich im Baukastenprinzip mit verschiedenen Toppings und sechs verschiedenen Reissorten kombinieren. Wem das zu kompliziert ist, der kann auch zu den fertigen Kombinationen greifen. Gegessen wird japanisches Kare Raisu traditionell mit dem Löffel.

Curry mit weißen japanischen Reis und Katsu (Schweineschnitzel)

Curry mit Käse auf gelbem Reis und Karaage

FAZIT

Schön, daß es endlich ein Curry-Restaurant in Berlin gibt, darauf haben wir schon länger gewartet. Uns hat es geschmeckt. Das nächste mal werde ich unbedingt das Dry Curry mit dem Onsen Tamago (ein sehr langsam gekochtes Ei) probieren, dieses koche ich gerne zu Hause und habe es ehrlich gesagt noch nie in Japan auf der Speisekarte eines Restaurants gesehen. Ich bin gespannt.

Karaage at it’s best

Im Herbst 2019 eröffnete das Kadoya im ehemaligen Kurvenstar/Bird unweit vom Hackeschen Markt in Mitte. Kadoya bedeutet Eckladen (kado – 角 – Ecke und ya – 屋 – Shop), und so ist es nicht verwunderlich, daß der große, schlicht eingerichtete Laden sich an einer Ecke befindet.

Soweit erstmal die Funfacts, jetzt zum Essen: Japanische Izakayas mit Schwerpunkt auf Ramen gibt es ja mittlerweile viele in Berlin. Im Kadoya wird dieses Konzept gut umgesetzt. Die Ramen waren lecker, und genau richtig bei dem kalten Schmuddelwetter. Die herbstliche Variation mit der roten Beete war toll. Laut Betreiber soll es wohl immer wieder eine neue Ramenvariation mit saisonalen Produkten geben.

Unsere Empfehlung gilt aber eindeutig der Karaage, die zu der besten gehört, die wir in Berlin gegessen haben – kross und trotzdem saftig. So muss sie sein :)

Die Eigenkomposition Flamingo Ramen mit roter Beete

Das exzellente Karaage als Kinderportion (für meine Tochter, danke nochmal)

FAZIT

Trotz der Nähe zum wuseligen Hackeschen Markt kann man hier in Ruhe das Essen genießen. Wer also ein Pause vom touristischen Treiben um die Ecke einlegen will, dem sei das geräumige Kadoya empfohlen. Die japanische Bedienung ist freundlich und hilfsbereit und das Essen ist gut. Wir kommen bestimmt wieder.

Ramen und mehr am Mercedes Platz

Aufgrund der Lage des Shibuya im touristischen Epizentrum an der Mercedes-Benz-Arena war ich eine Weile skeptisch bevor ich mich dann doch zu einem Besuch in der Mittagspause entschlossen habe. Um es vorweg zu nehmen, ich war dann doch angenehm überrascht.

Die umliegenden Büros einiger Berliner IT-Größen lassen mittags rechtzeitiges Erscheinen angeraten sein. Das Shibuya ist bei dieser Clientel sehr beliebt, entsprechend füllte sich das Restaurant sehr schnell.

Die Inneneinrichtung bot dann genau das, was man an diesem Ort erwarten würde: die mittlerweile in jedem asiatischem Restaurant allgegenwärtigen Lampen aufgelockert mit ein paar bunten Schildern, die die Leutreklame des namesgebenden, geschäftigen Tokyoter Stadtteil evozieren sollen, auf denen dann aber doch nur „Brot“, „Events“, „Pommes“ oder Ähnliches steht.

DAS MENÜ

Wesentlich positiver war ich dann vom Essen überrascht. Das Angebot geht über das zu erwartende Sushi-Einerlei zum Glück deutlich hinaus. So gibt es sehr ordentliche, selbstgemachte Ramen in den Variationen Shoyu, Tan Tan, Tonkotsu und ein Variante Miso mit Gemüse für Vegetarier. Highlight war für mich allerdings das Kare Raisu (japanisches Curry), welches wirklich sehr lecker war (auch entweder mit Gemüse oder Hühnchen).

Die Sushi werden überwiegend in modernen Varianten angeboten und sprechen damit eher die Gäste an, die in Sushi ein leichtes Wellness-Food sehen als Puristen. Diese kommen dann aber mit den frischen Kräutern und außergewöhnlichen Umhüllungen bei den Sushi auf ihre Kosten.

Kare Raisu mit Hühnchen

Fazit

Das Shibuya bietet eine gute Auswahl an japanischen Standards und hebt sich damit von der Masse der Sushi-Restaurants in Berlin ab. Der Service war aufmerksam und zuvorkommend.

Ob in der Mittagspause oder vor einer Veranstaltung im umliegenden Eventbereich, man kann hier gut zu fairen Preisen speisen. Für mich war es definitiv nicht die letzte Mittagspause, die ich dort verbracht habe.

Ramen am östlichen Ende der Oranienstraße

Mit dem Mori Mori Ramen am östlichen Ende der Oranienstraße wird die Ramen-Lücke in diesem Teil von Kreuzberg gut ausgefüllt. Es gibt das Restaurant bereits seit Anfang des Jahres, aber bisher hatte ich es noch geschafft es auszutesten. Mit einer verlängerten Mittagspause hat es nun endlich geklappt.

Neben den Filialen der großen Restaurantketten drumherum kann man das Mori Mori Ramen leicht übersehen. Die Lokalität ist nicht sehr groß und eher lang. 

Da sich das Wetter in den aktuellen Spätsommertagen immer noch wacker hält, kann man auch gut im Hof speisen. Trotz der sehr schmalen Fläche fühlt man sich aufgrund der Dekoration weit weg vom Gewusel der Oranienstraße.

DAS MENÜ

Man bekommt Ramen in allen klassischen Varianten (Shoyu, Shio, Miso, TanTan, etc.) und zusätzlich noch verschiedene Side dishes, also alles was das Herz des Ramenfreunds begehrt. Da gut Ding Weile haben will, sollte man etwas Zeit mitbringen, da Alles frisch zubereitet wird.

Miso Ramen

Fazit

Das Mori Mori Ramen lohnt für die Mittagspause ebenso wie um sich für den Abend auf und um die Oranienstraße zu stärken. Noch ist das eher kleine Restaurant nicht überlaufen, so dass man beim Essen auch etwas entspannen kann. Der Servive ist schnell und aufmerksam und die Preise bewegen sich im erwartbaren Rahmen ;-)

Alles in Fisch-Form

Leider gibt es das Taiyaki Berlin nicht mehr.

Japanische Süßigkeiten werden in Berlin offensichtlich immer beliebter. Aktueller Neuzugang und gerade im letzten Monat eröffnet (Juni 2019) ist das Taiyaki Berlin in Friedrichshain gleich neben dem Ramen x Ramen. Taiyaki steht hier aber nicht nur für das traditionelle japanische Gebäck in Fischform, genauer gesagt in Form einer Brasse (鯛). Es gibt auch Eis in Taiyaki-förmigen Waffeln.

Neben der Eiscreme in den Geschmacksrichtungen Matcha und Mochi, gibt es auch Limonaden und Tees in speziell japanischen Geschmacksnoten, wie Yuzu. Die namensgebenden Taiyaki gibt es mit den klassischen Füllungen Anko (rote Bohnen) und Vanille-Creme. Für mich waren jedoch die Pancakes das Highlight (in den Varianten Matcha oder Sirup). Der Turm aus fluffigen Pancakes hat eigentlich nichts mit den heimischen Pfannkuchen gemein. Die Konsistenz ist eher mit der eines Cremtörtchens zu vergleichen.

Matcha Pancakes

Fazit

Alles wird frisch zubereitet, also sollte man es nicht eilig haben. Auf die Wartezeiten wird man bereits auf der Speisekarte hingewiesen. Diese ist übersichtlich, es wird sich, typisch japanisch, auf das Wesentliche konzentriert. Der Preis ist der Qualität durchaus angemessen, aber man bekommt auch Besonderes geboten.

Japanisches Wunderland mit Fusion-inspirierter Küche

Die Gegend um die Kastanienallee entwickelt sich momentan zu einem Hotspot der japanischen Restaurants. Neuester Zugang ist das Goda no Sekai in der Oderberger Straße. Schon von außen fällt die japanische Dekoration auf. Vorbei an dem Außenberreich betritt man das Restaurant durch ein rotes Tori und findet sich in einer Art japanischen Wunderland wieder. An der einen Seite grüßt Godzilla von der Wand. Geht man dann weiter hinein in die große Izakaya verändern sich die Räume immer wieder in Stimmung und Aufmachung.

Das Godai no Sekai ist bereits die zweite Izakaya der Besitzer. Das Roji in Pankow gibt es schon eine kleine Ewigkeit, und sollte dem einen oder anderen schon bekannt sein. Im hinteren Teil des Restaurant wurde sogar ein Raum dem Stammrestaurant nachempfunden.

Die gesamte Izakaya ist mit viel Aufwand liebevoll gestaltet worden – kein Raum gleicht dem anderen. Die einzelnen Räume sind nach den vier Elementen Feuer, Erde, Wasser und Luft gestaltet.

Im Keller gibt es einen großen, seperaten Raum, der für Events oder Familienfeiern gebucht werden kann.

MENU

Der Star im Menu des Godai no Sekai ist eindeutig das Sushi, das in kunstvoll arrangierten Kreationen serviert wird. Dabei hat das wenig mit dem minimalistischen  Sushi aus Japan zu tun. Vielmehr werden hier kleine Kunstwerke serviert, das Auge isst ja schließlich mit.

Zudem gibt es im Godai no Sekai Omakase Bentos – Holzboxen mit kleinen Fächern, gefüllt mit kleinen Portionen Sushi, Suppen oder kleinen Izakayaspeisen.

Die Izakaya Karte bietet neben Don – Reisschalen und Udonvariationen ein reichhaltiges Angebot an kleinen japanischen Speisen.

Wer dann immer noch nicht satt geworden ist, der kann sich durch die leckere Dessert-Auswahl,  z.B. Matcha Eis mit roten Bohnen oder auch die hausgemachte Matcha Crème Brûlée probieren.

Karaage

Crunchy Sushi und Sake Maki

Fazit

Das Essen im Godai no Sekai war ausgesprochen gut, allerdings ist es eher Fusionküche, da alle Gerichte mit vietnamesischen Elementen wie Salate, Dressings und Saucen aufgepimpt serviert werden. Dies spiegelt sich auch in der Inneneinrichtung wider, mindert aber nicht das Gesamterlebnis.