Hiroshima Mural in Kreuzberg

An der Köpenicker Straße 175 schufen Greenpeace Berlin und der Künstler Eme Freethinker ein zehn mal zehn Meter großes Wandgemälde als Zeichen für den Frieden. Das Kunstwerk zeigt zwei japanische Kinder und ein von Blumen umrahmtes Peace-Zeichen. Es entstand anlässlich der Gedenktage für Hiroshima und Nagasaki, deren Atombombenabwürfe sich im August zum 75. Mal jährten.

Nach dem erfolgreichen Launch im November geht das „Design your Shirt“ Projekt von Uniqlo in eine neue Runde. Die Idee von UTme! ist es, sich ausgesuchte oder mitgebrachte Motive direkt im Berliner FlagshipStore auf der Tauentzienstraße auf ein Uniqlo T-Shirt oder eine Tasche drucken zu lassen. Neben der Auswahl aus einer Vielzahl von Motiven kooperiert Uniqlo auch mit verschiedenen Lokalen Geschäften, Restaurants, Künstlern oder Musikern.

Zum Auftakt präsentierte sich die japanische Gastroszene Berlins mit den Restaurants Takumi-Ramen, Ichi , dem Sushi-Restaurant Ishin, dem Ushido BBQ, der Karaage-Imbiss Tsu Tsu, dem Green Tea Café Mamecha, dem House of Small Wonder und dem Tenzan Lab mit eigenen Designs.

Die nächste UTme! Kollaboration startet am 13.01.2023 mit Kaede Ito, Saiu Minagawa und Mitsune

Im neuen Jahr ist es dann endlich soweit. Am 13.01.2023 präsentiert Uniqlo die nächste UTme! Kollaboration. Diesmal werden sich in Berlin lebende japanische Künstler mit ihren Designs präsentieren.

Dabei sind die Berliner Shamisen Band Mitsune, die Kalligraphy-Künstlerin Saiu Minagawa, und die Künstlerin Kaede Ito. Wir freuen uns auf die Designs und werden berichten. Ihr könnt ja so lange die wirklich schönen Entwürfe der japanischen Restaurants bei UTme! auschecken.

Wenn ihr an einem individuellen Druck interessiert seid, könnt ihr eure eigenen Entwürfe mitbringen oder vor Ort über iPads an der UTme!-Station kreativ werden. Sobald das Design fertig ist, hilft ein:e UNIQLO-Mitarbeiter:in beim Druck des T-Shirts oder der Tragetasche. Nach etwa 15 Minuten könnt ihr euer individuelles Stück mit nach Hause nehmen.

Izakaya 2.0

Das Tsukushiya ist nicht nur in neue, größere Räume nach Mitte umgezogen, auch kulinarisch ist einiges passiert. Seit Februar 2022 findet man es nun in der Auguststraße in Mitte.

Dem Izakaya-Konzept ist man treu geblieben, hat aber die Speisekarte um einige leckere Besonderheiten erweitert – alles in gewohnt guter Qualität zubereitet von der japanischen Köchin Kazuko Yokoya.

Die Einrichtung ist unaufdringlich und es gibt jetzt auch einen Außenbereich. Highlight ist der seperate Tatamiraum, in dem man stilecht dinieren kann. Alles in Allem eine Empfehlung für Alle, die auf der Suche nach einer schicken Möglichkeit sind, echte japanisches Izakayagerichte auszuprobieren und natürlich auch für diejenigen die noch den Wegzug aus der Dresdener Straße verarbeiten müssen.

Geändert haben sich im Tsukushiya allerdings die Öffnungszeiten. Der Mittagstisch entfällt, denn geöffnet wird täglich – außer Sonntags – ab 18:00.

Katsu Curry

Fazit

Die Qualität und der Geschmack  des Essen hat durchweg gepasst. Die kleine Getränkekarte ist ausreichend mit japanischen Bieren und Sake bestückt und der Betreiber Niels sorgt auch weiterhin für eine angenehme Atmosphäre, so dass man sich im Tsukushiya sofort gut aufgehoben fühlt.

Ein privater Blick ins alte Osaka

Als Yumi und Suzuki, die Betreiber vom Smart Deli, Suzukis Elternhaus in Osaka ausräumten, fanden sie über 3.000 Fotos aus dem Jahren 1964 und 1972 die Suzukis Vater Yoshihiro Suzuki angesammelt hatte. Die Schwarz/Weiß-Fotos die der Hobbyfotograf geschossen hat, geben einen privaten und authentischen Einblick in ein Japan, das geprägt vom Wirtschaftswunder und Hochwachstum war, bevor die Ölkrise 1973 diesem Aufstieg ein hartes Ende setzte.

Authentischer Geschmack mit neuen Nuancen

Die eher ruhige Mulackstraße entwickelt sich in letzter Zeit immer mehr zu einem japanischen Hotspot in Mitte. Zum Green Tea Café MAMECHA und dem Trico Friseur gesellte sich im Januar das Iimori Ramen mit einer kleinen, aber feinen Speisekarte, die der allseits bekannten Nudelsuppe noch ein paar neue geschmackliche Nuancen abgewinnen kann.

Das kleine, japanisch-minimalistisch eingerichtete Restaurant wartet neben den klassischen Ramenvarianten wie Tonkotsu-, Miso-, Curry- oder Tantan-Ramen mit eigenen Kreationen wie die Basil-Tonkotsu-Ramen oder die sommerlichen Yuzu-Ramen auf. Die Shoju- und die Miso-Version gibt es hier als Special mit Meeresfrüchten wie Jacobsmuscheln und Garnelen in einer herzhaften Fischbrühe.

Besonderes Highlight im Sommer sind die Gyokai-Tsukemen – kalte Nudeln, die in eine separate Fischbrühe getaucht werden. Auch die Hiyashi-Men – ein kaltes Nudelgericht mit Hühnchen, Spinat und Mais habe ich so in Berlin noch nicht gesehen.

Klassische Tonkatsu Ramen 12,90

Yuzu Sake Tonic

Die kleinen Bonsaibäume sind überall im Restaurant zu finden.

FAZIT

Das Iimori schafft es dem Ramen-Trend noch etwas Neues abzugewinnen. Besonders hat uns das rauchige Aroma der Fleisch – und Fischsuppen gefallen. Die sommerlichen Varianten ergänzen das Menü hervorragend für die heißeren Tage. Neben den Suppen gibt es einige kleine Standards wie Gyoza oder Seetangsalat. Es gibt auch einige fleischlose vegetarische oder vegane Varianten. Zu trinken gibt es neben Kirin- und Saporro-Bier auch Sake von Go-Sake.

Preislich liegt das Iimori im höheren Bereich, der freundliche Service und das nette Ambiente machen das aber wett.

Das erste Tsukemen Restaurant der Stadt

Der Ramen-Hype in Berlin hält ja schon eine Weile an und es gibt erfreulicherweise unzählige Ramenrestaurants in der Stadt. Zu einem der ersten kann man wohl Hako Ramen zählen, die mehrere Restaurants in Berlin betreiben. Nun gibt es einen Neuzugang in der Hako Familie, das Hako Tsukemen in der Simon-Dach-Strasse. Im Gegensatz zu den normalen Ramen, die über China nach Japan kamen sind Tsukemen つけ麺 eine japanische Kreation, erfunden 1961 von Kazuo Yamagishi in Tokio. Bei dieser Variante wird die Brühe seperat zu den Nudeln serviert. Man taucht die Nudeln- wie z.B. bei Soba oder Udon – in die Brühe und isst sie dann.

Auf der Karte stehen neben diversen Startern wie z.B. Edamame ausschließlich Variationen von Tsukemen. Wir haben uns für die klassische Variante und eine schärfere Version mit Hühnerbrühe jeweils mit Hühnerfleisch entschieden. Es steht aber auch klassisches Chashu (Schweinebraten in dünnen Scheiben) zur Auswahl. Auch gibt es eine vegetarische Variante oder aber auch Ebi Miso – Hühnerbrühe mit Miso und Garnelen.

Hat man sich für eine Tsukemen Variante entschieden, hat man noch die Wahl ob man seine Ramen lieber Hiya-mori (die Nudeln sind kalt) oder Atsu-mori (warme Nudeln) mag. Ich persönlich finde gerade im Sommer kalte Nudeln äußerst lecker, aber im Winter können sie dann schon warm sein.

Wer zum ersten Mal Tsukemen isst, der folgt am besten der „Gebrauchsanweisung“ im Menü.

Classic Tori Paitan

FAZIT

Wer eine authentische und leckere Variante der beliebten Ramensuppe sucht ist hier an der richtigen Adresse. Hako’s Tsukemen sind äußerst lecker und wir kommen bestimmt wieder. Wer aber doch lieber eine klassische Suppe essen möchte, der kann durch den Laden über den Hof in den Hako Ramen in der Boxhagener Straße gelangen.

Berlins erstes reines Curry Restaurant

Wir sind ja große Curry Fans, umso mehr hat es uns gefreut, daß endlich in Berlin ein reines Currry Restaurant eröffnet hat. Das Takenori ist ein Ableger des benachbarten Restaurant Lemongrass im Simon-Dach Kiez, serviert allerdings nur rein japanische Gerichte.

Curry ist in Japan eigentlich Hausmannskost. Auswärts findet man es als traditionelles Schulessen und sättigendes Fastfood. In Japan gibt es zahlreiche Restaurantketten, die mit ihrem eigenen Curryrezept um die Kundschaft kämpfen. Da wird mit dem Schärfegrad (z.B. bei der wohl bekanntesten Kette CoCo Ichibanya mit 8 Schärfestufen) oder der Zusammensetzung um Fans gekämpft. Das Takenori verbindet das Konzept der modularen Menüs mit gehobenem, gemütlichen Ambiente. So mag man, anders als in den japanischen Fastfood-Ketten, auch gerne länger verweilen. Im Sommer gibt es zusätzlich noch die Möglichkeit draußen zu sitzen.

Auf dem Menu im Takenori stehen unterschiedliche Curry Varianten, wie das normale japanische Curry, Dry Curry oder aber auch eine vegane Version. Diese lassen sich im Baukastenprinzip mit verschiedenen Toppings und sechs verschiedenen Reissorten kombinieren. Wem das zu kompliziert ist, der kann auch zu den fertigen Kombinationen greifen. Gegessen wird japanisches Kare Raisu traditionell mit dem Löffel.

Curry mit weißen japanischen Reis und Katsu (Schweineschnitzel)

Curry mit Käse auf gelbem Reis und Karaage

FAZIT

Schön, daß es endlich ein Curry-Restaurant in Berlin gibt, darauf haben wir schon länger gewartet. Uns hat es geschmeckt. Das nächste mal werde ich unbedingt das Dry Curry mit dem Onsen Tamago (ein sehr langsam gekochtes Ei) probieren, dieses koche ich gerne zu Hause und habe es ehrlich gesagt noch nie in Japan auf der Speisekarte eines Restaurants gesehen. Ich bin gespannt.

Karaage at it’s best

Im Herbst 2019 eröffnete das Kadoya im ehemaligen Kurvenstar/Bird unweit vom Hackeschen Markt in Mitte. Kadoya bedeutet Eckladen (kado – 角 – Ecke und ya – 屋 – Shop), und so ist es nicht verwunderlich, daß der große, schlicht eingerichtete Laden sich an einer Ecke befindet.

Soweit erstmal die Funfacts, jetzt zum Essen: Japanische Izakayas mit Schwerpunkt auf Ramen gibt es ja mittlerweile viele in Berlin. Im Kadoya wird dieses Konzept gut umgesetzt. Die Ramen waren lecker, und genau richtig bei dem kalten Schmuddelwetter. Die herbstliche Variation mit der roten Beete war toll. Laut Betreiber soll es wohl immer wieder eine neue Ramenvariation mit saisonalen Produkten geben.

Unsere Empfehlung gilt aber eindeutig der Karaage, die zu der besten gehört, die wir in Berlin gegessen haben – kross und trotzdem saftig. So muss sie sein :)

Die Eigenkomposition Flamingo Ramen mit roter Beete

Das exzellente Karaage als Kinderportion (für meine Tochter, danke nochmal)

FAZIT

Trotz der Nähe zum wuseligen Hackeschen Markt kann man hier in Ruhe das Essen genießen. Wer also ein Pause vom touristischen Treiben um die Ecke einlegen will, dem sei das geräumige Kadoya empfohlen. Die japanische Bedienung ist freundlich und hilfsbereit und das Essen ist gut. Wir kommen bestimmt wieder.

Akihabara in Berlin

Wer sich für japanische Toys und Figuren aus dem Anime- und Manga Bereich interessiert, wird Figuya schon von Messen, Conventions, Festivals oder ihrem Onlineshop kennen. Seit dem 2. November 2019 hat nun endlich der erste richtige Figuya Store in Mitte eröffnet. 

In dem großen Laden, unweit vom Hackeschen Markt, findet man Figuren aller Art zu Manga-, Anime- und Spiele-Serien.
Dazu gibt es noch jede Menge kunterbuntes Merchandise wie Plüschtiere, Essgeschirr, Tassen, Poster oder Schlüsselanhänger.

Dabei handelt es sich um keine billigen Chinakopien. Figuya bezieht seine Ware nur von offiziellen Großhändlern oder direkt aus Japan.

Dazu gibt es eine kleine Auswahl an deutschsprachigen Mangas und Animes auf DVD und als Besonderheit noch eine paar Lebensmittel, wie der in Deutschland hergestellte ungesüßte Ocha Ocha Tee oder Fertigcurry.

Fazit

Der Besuch im Figuya Store lohnt, auch wenn man sich nicht für Anime Figuren interessiert. Der große bunt gefüllte Laden ist schon sehenswert, und vielleicht findet mn ja auch das eine oder andere japaninspirierte Geschenk.

Im Keller des Karstadt Kaufhauses, direkt am U-Bahnhof Leopoldplatz, findet man Berlins größten Asia-Supermarkt, den Go Asia Müllerstraße. Wie auch die anderen Go Asia Filialen wirkt der Markt hell, freundlich und aufgeräumt und bietet alles, was man für die asiatische Küche benötigt. Frisches Gemüse aus Thailand, tiefgekühlter Fisch und nach Länder sortierte Regale voller Lebensmittel erfüllen die meisten Bedürfnisse für Hobbyköche und asiatische Landsleute.

In der großen Tiefkühlabteilung findet man bestimmt das Eine oder Andere, was man in anderen Märkten vergeblich sucht.  Auch ist der Markt mit seiner Frischware und Gemüseabteilung gut ausgestattet. Man vermisst zwar etwas den chaotischen Flair anderer Asia-Märkte, das wird aber durch die Auswahl allemal wett gemacht.

Mittlerweile findet man die chinesische Kette auch in vielen anderen deutschen Städten wie München, Hamburg, Heidelberg, Dortmund, Mannheim, Nürnberg und Stuttgart.Dort scheint sich der Trend die Läden in den ehemaligen Foodcourts von Kaufhäusern zu eröffnen fortzusetzen. Finde ich persönlich auch besser als noch ein weiteres Schnäppchenparadies.