Kakigori ist geraspeltes Eis, das mit Sirup in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen übergossen wird. Oben drüber kann man noch nach Belieben Kondensmilch gießen. Zu den Geschmacksrichtungen zählen unter anderem Mang0, Orange, Cialpis (ein japanisches Erfrischungsgetränk), grüner Tee, Cola, Kirsche und etwas, das sich Blue Hawaii nennt.
Kakigori gehört in Japan schon immer zu jedem Natsu Matsuri (Sommerfest) und Kinder lieben es. Eine Portion kostet zwischen 100 und 300 Yen.
Früher wurde das Eis mit gusseisernen Maschinen per Kurbel geraspelt, heutzutage erledigen das Maschinen. Man kann sich die Eismaschinen aber auch in einer kleineren Plastikversion für zu Hause kaufen.
