Schweres Erdbeben in Kumamoto

Schweres Erdbeben in Kumamoto

UPDATE Am 16.04.2016 ereignete sich ein weiteres, noch schwereres Erdbeben in der Region, bei dem mindestens 22 Menschen gestorben  und über 100 verletzt wurden. Das Erdbeben hatte die Stärke 7,3 . In drei Ortschaften in der Kumamoto Präfektur wurden viele Häuser...
MAGURO NO KATSU –  Thunfisch mit Wasabi Mayosauce

MAGURO NO KATSU –  Thunfisch mit Wasabi Mayosauce

(für 2 Personen) 2 Stücke Thunfisch (etwa 250g) 1 kleine Zwiebel 1 El Wasabipulver oder Wasabipaste 5 El japanische Mayonaise 1.5 El Zitronensaft (heute habe ich Limesaft benutzt) PANKO / japanischer Paniermehl 1 Ei Mehl Salz Pfeffer Thunfisch waschen und abtropfen....
TERIYAKI CHICKEN BURGER

TERIYAKI CHICKEN BURGER

Als ich Schülerin war, habe ich bei MOSBURGER gearbeitet. MOSBURGER (モスバーガー) ist eine der bekanntesten japanischen Hamburgerketten. Einer der bei MOSBURGER beliebsten Hamburger ist der TERIYAKI CHICKEN BURGER. Hier ist das (fast) originale Rezepte dafür: (für 2...
CHIKUWA – Bambusring-Fischpaste

CHIKUWA – Bambusring-Fischpaste

CHIKUWA bedeutet Bambusring. Die Zutaten sind Fischpaste, Eiweiß, Stärke und Salz. Diese Zutaten werden gut vermischt und um Bambus oder Metallstäbe gewickelt und daraufhin gedünstet oder gekocht. Nach dem Garen werden die Röhren in Ringe zerschnitten. Man kann sie...
Koi no bori über Berlin

Koi no bori über Berlin

Koi no bori über Berlin – Das Berliner Aquarium hat diese Woche die Koi no bori Saison eröffnet. Koi no bori – 鯉幟 sind Windsäcke in Form eines Karpfens und werden eigentlich erst zum Kodomo no Hi aufgehängt. An unserem Küchenfenster hängt auch einer. Den...