DAIZU – 大豆 – Sojabohnen

Daizu

Daizu – 大豆 sind helle Sojabohnen. Aus Daizu wird Tofu, Sojasauce, Miso und vieles mehr hergestellt. Sojabohnen enthalten etwa 20 Prozent Öl und 37 Prozent Eiweiß. Dieses ist mit tierischem Eiweiß vergleichbar, was sie von anderen Pflanzen abhebt.

Zum Setsubun vertreibt man mit Daizu Sojabohnen böse Geister.

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