KATSUO BUSHI – 鰹節 – getrockneter Bonito

KATSUO BUSHI - 鰹節 - getrockneter Bonito

KATSUO BUSHI – 鰹節 ist getrockneter, in dünne Flocken gehobelter Bonito (eine Thunfischart). Daraus macht man DASHI (Suppenbasis).
Außerdem benutzte man KATSUO BUSHI als Topping für Takoyaki, Okonomiyaki, Onigiri, usw.

KATSUO BUSHI ist essentiell für die japanische Küche. Der komplizierte Herstellungsprozess wurde bereits im Jahr 1625 in Kansai entwickelt. KATSUO BUSHI ist in jedem Asia-Supermarkt erhältlich.

KATSUO BUSHI - 鰹節 - getrockneter Bonito

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