HOSHI SHIITAKE – 干し椎茸 – getrockneter Shiitakepilz
HOSHI SHIITAKE sind getrocknete Shiitakepilze. Sie haben einen etwas anderen Geschmack als frische Shiitakepilze. HOSHI SHIITAKE sind kalorienarm und einfach zuzubereiten.
Am besten füllt man in einer Schüssel soviel Wasser, daß die Pilze komplett bedeckt sind. Man kann auch eine Tupperform dafür nehmen. Das Einweichen braucht einige Stunden Zeit, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Danach die Pilze aus dem Wasser nehmen, die Flüßigkeit rausdrücken und die harten Stellen wegschneiden und weiterverarbeiten. Vegetarier können das Wasser als Gemüsefond verwenden.
