MITSUBA – 三つ葉
Mitsuba, oder übersetzt Dreiblatt, gehört zu den bei uns weniger bekannten japanischen Kräutern. Zufällig stößt man am ehesten als Bestandteil von Sushi in Japan auf Mitsuba, dort werden auch gern kleine Bündel der Blätter benutzt. Der Geschmack ist sehr eigenständig und lässt sich mit keinen bei uns bekannten Kräutern vergleichen. Verwendet wird er frisch oder als Bestandteil von Suppen.
Wie wir im Selbstversuch ermittelt haben, liegt die geringe Bekanntheit jedenfalls nicht daran, dass Mitsuba in unseren Breiten nicht wachsen würde. Man kann ihn auch gut auf der Fensterbank oder dem Balkon ziehen. Samen bekommt man im nächsten Japanurlaub auch leicht in Blumengeschäften.
