WASABI – わさび – Scharfer geriebener Meerrettich

WASABI – わさび – ist scharfer geriebener Meerrettich. Japanischer WASABI ist deutlich schärfer als deutscher Meerrettich. Wasabi wird normalerweise als Paste aus der Tube verwendet, es gibt ihn aber auch in Pulverform. Die Tube sollte im Kühlschrank gelagert werden, da WASABI schlecht werden kann. Man isst mit der Wasabipaste Sushi oder Sashimi. Der Wasabi hat dabei interessanterweise eine antibakterielle Wirkung, in dem er Mikroben und Bakterien  bekämpft.